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auch zu kräftigeren Gerichten
DIn Apulien ist der Weinbau Geschichte und Innovation zugleich
Fischfilet auf Gemüsejulienne
BEURTEILUNG: Am Gaumen
die lieblich
Piluna Primitivo IGT Rotwein Wein trocken Italien (12 x 0,75l) Pinot Blanc auch zu kräftigeren GerichtenSTORY: Im Jahre 1480 entstand in Salice Salentino das Schloss Castello Monaci. 1970 grndete die Familie Seracca das gleichnamige Weingut. Auf der schmalen Halbinsel Salento bieten Boden und Klima beneidenswerte Voraussetzungen fr den Weinbau. AUSBAU: Die Vinifikation erfolgt temperaturgeregelt bei einer etwa zweiwchigen Maischung. Ein Teil des Weins reift fr 6 Monate in unterschiedlich stark angersteten Barriques aus franzsischer Eiche, whrend sich
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