Herbert Zillinger Horizont Grüner Veltliner 2024 respektBIODYN Mit etwas Luft spielt er

Mit etwas Luft spielt er seine Karten voll aus und macht dann zu Ravioli

Viognier und Manzoni Bianco

Er duftet schwer nach Litschi

Der Körper ist voll und im langen Nachhall finden sich deutlich die fruchtig-würzigen Anklänge sowie eine leicht balsamische Note wieder

Innerhalb von 24 h nach der Lese werden sie gereinigt und in einer Mühle mit mechanischen Mitteln im Ganzen zu einer Olivenpaste gemahlen

Herbert Zillinger Horizont Grüner Veltliner 2024 respektBIODYN Mit etwas Luft spielt erDer Zillinger Horizont Grner Veltliner 2024 stammt aus den Rieden Weintal und Vogelsang. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet und natrlich von Hand gelesen. Im Anschluss wird sanft angepresst und der Most darf mit den Beerenhuten kurz stehen. Hier lsen sich auch Pektine, die den Weinen ab der Horizont Linie einen fleischigen, saftigen Charakter verleihen, die aber die Eleganz nicht abgraben. Nach dem Ausbau im Edelstahltank wird weder geschnt