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fruchtigen und entwickelten Nase (kandierte Pfirsiche und Aprikosen
mit einer reifen Frucht
Maischegärung (für 12 Tage) mit manuellem unterheben (pigeage) des Tresterhutes
Daraus entstand ein gastronomischer Wein mit einem Bukett von Mandeln
Cuvée aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (30-45 Jahre)
Domaine Chassagne Cru MORGON Les Ruilléres 2019 Burgund fruchtigen und entwickelten Nase (kandierteWeinpass Appellation: AOC Morgon Rebsorten: 100% Gamay Rebenalter: 50 Jahre! Terroir: Eisenoxid und manganreicher Schieferboden aus der Lage: Les Ruillres. Vinification: Handlese der Trauben bei optimaler Reife, traditionelle Weinbereitung, 30% ganze Trauben 70% entrappt, Maischegrung (fr 12 Tage) mit manuellem unterheben (pigeage) des Tresterhutes, fr eine intensive und kontrollierte Extraktion, anschlieend fr 15 Monate in cuve mail ausgebaut und
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